2020年第48周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2020年12月2日 周三
約1萬個(gè)集裝箱滯留在天津港
以色列開始尋求更低的價(jià)格
11月巴西平均出口價(jià)格較8月最低點(diǎn)上漲了10%
荷蘭合作銀行預(yù)測2021年巴西牛肉出口量將增長5.5%
中國又因包裝中檢測到新冠病毒關(guān)停了一家阿根廷肉類工廠
11月澳大利亞牛肉出口量同比下降了23%
FOB南方共同市場
約1萬集裝箱滯留在天津港
中國的貿(mào)易活動繼續(xù)籠罩在新冠疫情的陰影之下。據(jù)一位貿(mào)易商稱，約1萬條集裝箱滯港天津不能提貨。一些有自己冷庫的進(jìn)口商正在慢慢轉(zhuǎn)移所需的貨物，其他的進(jìn)口商選擇轉(zhuǎn)港，但是需要承擔(dān)超過1000公里的轉(zhuǎn)港費(fèi)，“中國所有港口都在逐箱進(jìn)行消殺，對無新冠病毒的貨物生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行追溯管理?！币晃恢袊鴧^(qū)域的貿(mào)易商稱，“目前報(bào)盤的貨到港都已經(jīng)在新年之后，加上港口問題和進(jìn)口食品檢測新冠等問題，采購暫停?！庇幸恍┏隹谏倘栽谫u貨。巴西方面一些工廠沒有報(bào)盤，其他一些有報(bào)盤的工廠價(jià)格高了一些，據(jù)貿(mào)易商稱，進(jìn)口商和出口商對價(jià)格的預(yù)期差距很大，達(dá)500-600美元/噸。該消息人士強(qiáng)調(diào)，牛肉價(jià)格的一個(gè)有力支撐是中國北方開始下雪，給生豬調(diào)運(yùn)帶來困難，這也影響了中國國內(nèi)市場動物蛋白價(jià)格止跌回漲。羊肉市場貿(mào)易商稱中國需求較為強(qiáng)勁，12月到1月裝船的9-24公斤羊胴體成交價(jià)5000-5100美元/公斤。
希望2021年歐洲冰鮮市場將有所好轉(zhuǎn)
歐洲市場進(jìn)入了需求低迷的季節(jié)性階段，受疫情影響，需求已經(jīng)處于非常低的水平。一切都表明，盡管歐洲宣布將在12月底前開始接種covid-19疫苗，但一些國家將繼續(xù)采取衛(wèi)生限制措施。2021年第三周和第四周裝船的希爾頓臀腰肉報(bào)盤價(jià)6200-6500美元/噸離岸價(jià)，一些質(zhì)量較好的品牌想要掙扎賣出6800美元/噸的價(jià)格。一位進(jìn)口商表示，一些人正在以目前的價(jià)格進(jìn)行投機(jī)，認(rèn)為歐洲市場將在2月或3月重新激活，因?yàn)槟壳?span>1.19歐元的匯率也很好。“毫無疑問，以6500美元的價(jià)格購買臀腰肉是不錯的生意，但前提是你能確定賣出去?！币晃话臀髻Q(mào)易商指出，西冷參考價(jià)6900-7000美元/公斤，牛柳參考價(jià)10000-11000美元/公斤工廠不愿意賣，因?yàn)槟壳鞍臀鲊鴥?nèi)市場正是消費(fèi)旺盛的時(shí)期，據(jù)消息稱，最近幾周有工廠賣意大利市場成交價(jià)在6200-6300美元/噸。
以色列開始尋求更低價(jià)格
隨著南美地區(qū)的猶太屠宰員工的屠宰工作進(jìn)入了最后階段，以色列進(jìn)口商開始給1、2月和3月前兩周船期的貨物壓價(jià)。“我們必須與巴拉圭和巴西重新溝通，我們不能接受目前以色列市場的價(jià)格”一位進(jìn)口商稱。另一位經(jīng)理人稱，屠宰協(xié)議持續(xù)到十二月，期貨總是要進(jìn)行重新議價(jià)的。逾越節(jié)前的最后一次潔食屠宰將在明年3月14日進(jìn)行。歐洲的猶太屠宰牛前成交價(jià)為6 000美元/公斤(與巴拉圭相同)，運(yùn)費(fèi)比從南美國家采購支付的運(yùn)費(fèi)要低得多。
巴西在為一個(gè)非典型的節(jié)日做準(zhǔn)備
巴西牛肉工廠對節(jié)假日和夏季的需求持有樂觀的預(yù)期。上兩周育成牛的雷亞爾價(jià)格下跌，一些工廠放緩了屠宰節(jié)奏，據(jù)貿(mào)易商稱，巴西本地市場強(qiáng)勁，與近幾年的情況截然不同。由于新冠疫情，成千上萬的巴西人不會離開本國，這在某種程度上促進(jìn)了當(dāng)?shù)叵M(fèi)。據(jù)消息人士稱，東北地區(qū)的許多酒店沒有遵守衛(wèi)生當(dāng)局建議的60%客流量的防疫措施，大多數(shù)情況下都是滿客的。最近幾天的電視畫面也顯示，里約熱內(nèi)盧的海灘上擠滿了人。“所有跡象都表明，這個(gè)非典型假日國內(nèi)消費(fèi)將非常龐大，這應(yīng)該能保持價(jià)格堅(jiān)挺。”
阿根廷牛價(jià)上漲和巴西雷亞爾匯率上漲抬高南方共同市場閹牛價(jià)格
巴西匯率變化和阿根廷育成牛價(jià)格是本周主南美地區(qū)閹牛價(jià)格上漲的主要原因。巴西育成牛平均價(jià)格連續(xù)兩周下跌，本周下跌了1.7%至264.8雷亞爾/15公斤，但雷亞爾升值2.47%，主要因?yàn)槊涝獌r(jià)值下降，因此，本周育成牛美元價(jià)格上漲了4美分，至3.37美元/公斤。阿根廷牛價(jià)的急劇上漲仍在持續(xù)，本周上漲了13美分至3.05美元/分，烏拉圭牛價(jià)也有上漲，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)十周的下跌趨勢，特種閹牛成交價(jià)2.88美元/公斤。巴拉圭牛價(jià)下跌，本周下跌了15美分，下跌至2.8美元/公斤，南方共同市場閹牛價(jià)格指數(shù)本周上漲了4美分，至3.19美元/公斤。
巴西
11月平均牛肉出口價(jià)格較8月低點(diǎn)
據(jù)外貿(mào)部數(shù)據(jù)，11月巴西牛肉出口總量167737噸，平均價(jià)格4403美元/噸，較7月最高記錄略低1500噸，平均出口價(jià)格連續(xù)第三周上漲，較八月價(jià)格低點(diǎn)上漲了10%，今年截至11月，巴西牛肉出口量158萬噸，平均出口價(jià)格4315美元/噸，出口量較上年增長了15%，平均價(jià)格增長了5.6%。
荷蘭合作銀行預(yù)測2021年巴西牛肉出口量將達(dá)5.5%
荷蘭合作銀行預(yù)測2021年巴西牛肉出口量將創(chuàng)新紀(jì)錄，較2020年出口量增長5.5%?！俺隹诘街袊男鹿S仍在等待審批，可能在短期或中期實(shí)現(xiàn)，”2021年巴西牛肉市場將繼續(xù)受到國外非洲豬瘟的疫情、和新冠疫情影響，待宰牛數(shù)量短缺，國內(nèi)消費(fèi)恢復(fù)。由于短期內(nèi)非洲豬瘟和新冠病毒大流行的前景仍不確定，可能給市場帶來更強(qiáng)烈的波動。荷蘭合作銀行還預(yù)測直到明年玉米收獲之前飼料價(jià)格將保持高位，該銀行預(yù)測今年巴西牛肉產(chǎn)量將減少3.5%，下半年產(chǎn)量將有增長。2021年牛肉產(chǎn)量將增長2.5%，與GDP的復(fù)蘇保持統(tǒng)一趨勢?！?span>2021年出口市場和國內(nèi)消費(fèi)都將有所增長。
11月消費(fèi)者信心指數(shù)連續(xù)第二個(gè)月下降
Getulio Vargas基金會表示，由于新冠疫情帶來的不確定性，巴西11月份消費(fèi)者信心指數(shù)連續(xù)第二個(gè)月下降。該信心指數(shù)下跌0.7點(diǎn)，至81.7。對當(dāng)前局勢的看法和對未來幾個(gè)月的預(yù)期都出現(xiàn)了下降。FGV說:“這一結(jié)果反映了與大流行有關(guān)的不確定性增加及其對經(jīng)濟(jì)的潛在影響。
穆迪對美麗華的評級上調(diào)
信用評級機(jī)構(gòu)穆迪投資者服務(wù)公司將美麗華的信用評級從"B1"上調(diào)至"Ba3"，該公司現(xiàn)金流、流動性的改善和對去杠桿化的關(guān)注反映出其前景穩(wěn)定。穆迪在其報(bào)告中稱，"該行為還考慮了對南美肉制品工廠利好的情景，強(qiáng)勁的需求和有限的供應(yīng)將有助于產(chǎn)生自由現(xiàn)金。"美麗華通過增資和發(fā)行市場債券減少債務(wù)，也是其信用評級上調(diào)的原因之一。美麗華是阿根廷、巴拉圭和哥倫比亞的主要牛肉出口商，也是巴西和烏拉圭的第二大牛肉出口商。
育肥閹牛價(jià)格下行調(diào)整
需求的下降繼續(xù)打擊巴西育成牛價(jià)格，導(dǎo)致其連續(xù)第二周下降。盡管下跌趨勢不盡相同，主要養(yǎng)殖區(qū)價(jià)格均下跌。圣保羅和隆多尼亞價(jià)格跌勢最明顯，下跌了7-8雷亞爾/15公斤。可以出口到中國的30月齡以下的牛價(jià)格跌幅較弱，與其他活牛參考價(jià)差異約達(dá)10雷亞爾/15公斤。預(yù)定時(shí)間較長，是供應(yīng)有所改善的表現(xiàn)，圣保羅訂貨期限約為8天，較上周拉長了一天，其他州訂貨時(shí)間也有所拉長。批發(fā)市場價(jià)格也有下降趨勢，因?yàn)榱闶鄱诵枨筝^差。預(yù)計(jì)隨著工資和圣誕獎金發(fā)放，將使國內(nèi)需求在假期期間出現(xiàn)一定程度的復(fù)蘇。
烏拉圭
11月出口量達(dá)近幾年最高
根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，11月烏拉圭牛肉出口總量34522噸，平均離岸價(jià)5123美元/噸。盡管接下來幾周數(shù)據(jù)可能會有下行調(diào)整，目前這是2006年五月至今14年以來最大月出口量。2006年屠宰量創(chuàng)最高記錄。中國在出口目的地中占據(jù)主導(dǎo)地位，烏拉圭對中國出口去骨牛肉17124噸，出口帶骨牛肉6046噸，對美國和烏拉圭的牛肉出口量分別為2503噸和1334噸，對以色列牛肉出口量1049噸。由于對中國的平均出口價(jià)格上漲，以及對歐盟的冷凍出口增加，平均出口價(jià)格也有所提高，因?yàn)?span>2021年1-3月季度的481配額的發(fā)貨已經(jīng)開始。烏拉圭到中國平均出口價(jià)格4244美元/噸，自六月以來保持連續(xù)的上漲趨勢，六月平均出口價(jià)3695美元/噸。本月價(jià)格漲幅最大的是帶骨部位肉，平均價(jià)格3505美元/噸，較上月上漲了4.2%，較年中上漲了25%。
中國成為11月冰鮮牛肉第二大出口目的地
冰鮮牛肉對中國出口量增長迅速，11月烏拉圭僅對荷蘭冰鮮牛肉發(fā)運(yùn)量超過對中國發(fā)運(yùn)量。隨著1-3月季度481配額的發(fā)運(yùn)開始，荷蘭將冰鮮牛肉的采購量提高至1533噸，較10月增長了1000多噸。11月對中國冰鮮牛肉出口量672噸，排在第二位。11月對歐洲冰鮮牛肉出口量2227噸，平均出口價(jià)格8870美元/噸，出口量較上月略有增長，平均出口價(jià)下降了6%，由于需求驟降核對歐洲市場出口價(jià)急劇下跌，平均出口價(jià)下跌了約575美元/噸。
冰鮮牛肉進(jìn)口量達(dá)2月以來最低
烏拉圭當(dāng)?shù)鼗钆r(jià)格變化對牛肉進(jìn)口量產(chǎn)生了較強(qiáng)影響。2月冰鮮牛肉進(jìn)口量達(dá)1970噸，較10月減少了837噸，達(dá)2月以來月進(jìn)口量最低。主要由于從主要進(jìn)口來源國巴西進(jìn)口量下降。11月從巴西進(jìn)口量1566噸，較10月減少了763噸，同時(shí)從巴拉圭進(jìn)口量從437噸減少至384噸。冰鮮牛前平均進(jìn)口價(jià)3678美元/噸（+1.2%），牛后平均進(jìn)口價(jià)4309美元/噸(+1.2%)，如果算上冷凍牛肉，烏拉圭11月牛肉進(jìn)口量共2497噸，較去年11月增長了3萬噸，增長了8%。
烏拉圭肉協(xié)主席提出新的戰(zhàn)略計(jì)劃的主要指導(dǎo)方針
在安格斯飼養(yǎng)者協(xié)會召開的電話會議上，烏拉圭肉協(xié)主席Fernando Mattos提出了協(xié)會正在制定的新戰(zhàn)略計(jì)劃的四項(xiàng)主要指導(dǎo)方針。原則上，該計(jì)劃的目標(biāo)是保護(hù)肉類的優(yōu)勢，為產(chǎn)生國家品牌價(jià)值，此外，該計(jì)劃旨在整合產(chǎn)品和加工過程，以及提高產(chǎn)業(yè)鏈上所有環(huán)節(jié)的競爭力。Mattos表示，烏拉圭肉協(xié)管理層正在著手解決這個(gè)問題，報(bào)告將在本周周一的會議上提交給董事會，并表示會在未來15天內(nèi)公布。
供應(yīng)減少使市場堅(jiān)挺
本周育成牛市場趨勢發(fā)生改變，此前育成牛價(jià)格連續(xù)10周下跌，特種閹牛價(jià)格下跌了50美分，下跌了15%，上周價(jià)格達(dá)到低點(diǎn)。目前價(jià)格較幾天前的最低紀(jì)錄上漲了一些。目前大特種閹牛成交價(jià)2.9美元/公斤，這個(gè)價(jià)格在上周是很難達(dá)到的，不是所有工廠都能買到這個(gè)價(jià)格，但本周比上周可行性強(qiáng)一些，大多數(shù)成交價(jià)在2.85-2.9美元/公斤。母牛市場較閹牛堅(jiān)挺一些，重型母牛報(bào)價(jià)在2.65-2.7美元/公斤。盡管481配額生產(chǎn)結(jié)束，需求端和前幾周表現(xiàn)類似。供應(yīng)端有所改變，供應(yīng)減少了一些，加上北部大多數(shù)地區(qū)周末有降雨，話說你接了對降水短缺的擔(dān)憂。一些庫存較多的養(yǎng)牛戶成交到了比前幾周高一些的價(jià)格，還有一些養(yǎng)牛戶分別訂給不同的工廠，他們將決定最終賣給誰，或者壓欄一段時(shí)間，等年末或明年年初供應(yīng)下降的時(shí)候，價(jià)格變得更好一些。從接下來幾天預(yù)計(jì)市場將保持穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)輕微的復(fù)蘇。
牛屠宰量從上周的最高水平有輕微下跌
上周牛屠宰量在上周達(dá)到兩年半以來最高之后有輕微下跌。烏拉圭肉協(xié)報(bào)道，截止11月28日合規(guī)屠宰場活牛屠宰量達(dá)51727頭，較上周下降了2764頭，下降了2.5%，但較去年同期增加了5000頭以上，增加了11%。隨著歐洲市場的481配額谷飼牛全負(fù)荷生產(chǎn)，閹牛屠宰量占比再次增長，本周閹牛屠宰量29237頭，較上周增長了5000頭，小母牛屠宰量急劇下降，下降了34%，至5558頭，母牛屠宰量下降了2.5%頭，下降至16042頭。本周屠宰量最高的工廠是Marfrig-Tacuarembo（4670頭），Athena-Pulsa（4520頭）和Las Piedras(4412頭)。Marfrig四家工廠屠宰總量14939頭，是2010年來Marfrig最大周屠宰量，美麗華兩家共廠屠宰量7744頭。11月工作日僅余1天，牛屠宰量已達(dá)202873頭，因此11月屠宰量將達(dá)21萬頭左右。
阿根廷
中國由于監(jiān)測到新冠病毒關(guān)停了另一家阿根廷工廠
中國海關(guān)總署宣布，在一批阿根廷公司生產(chǎn)的冷凍去骨牛肉包裝中再次檢測到冠狀病毒遺傳物質(zhì)。在這種情況下，這是一批1918廠的產(chǎn)品，從昨天起在該工廠被暫停了一周，暫停期限結(jié)束后將自動恢復(fù)。11月中旬，中國曾因?yàn)橥瑯拥脑驎和?span>2025廠產(chǎn)品在中國申報(bào)，為期4周。令人吃驚的是，新冠病毒的發(fā)現(xiàn)并非發(fā)生在中國入境口岸，而是發(fā)生在最終的倉庫，而且它們是在裝有真空包裝的二級外包裝上發(fā)現(xiàn)的，中國竟然會采取如此強(qiáng)硬的措施。在這種情況下，很難確定是在哪里受到污染，特別是在經(jīng)過近兩個(gè)月的船舶航行之后。兩家工廠所在的一個(gè)商會告訴記者，他們不會對此措施提出申訴，因?yàn)檫@是兩國政府官方之間的問題，阿根廷方面此類問題由Senasa負(fù)責(zé)。2020年前10個(gè)月，中國市場在阿根廷牛肉出口量占比達(dá)74%，按出口額計(jì)算，占比達(dá)62%。
10月出口額同比下降了34%
10月冰鮮和冷凍牛肉以及牛肉加工產(chǎn)品出口總量達(dá)59319噸，出口額達(dá)2.396億美元。這一數(shù)字反映出出口量同比下降了9.6%，出口額下降了34.3%，不包含牛副。差異主要是由于平均價(jià)格的下跌，總體平均價(jià)格較2019年10月下跌了27.3%，較2020年9月下跌了4.2%。冰鮮牛肉平均價(jià)格7000美元/噸，冷凍牛肉平均價(jià)格3900美元/噸，較2019年同期分別下降了18.1%和25.4%。
1-10月阿根廷牛肉出口總量50萬噸，同比增長了11.8%
1-10月阿根廷牛肉出口量50萬噸，較2019年同期增長了11.8%，由于國外市場價(jià)格下跌，出口額下降了6.5%，1-10月出口額22.4億美元。
10月到中國出口量達(dá)本年度月出口量第二
10月牛肉到中國出口量達(dá)5萬噸，是本年度月出口量第二大，五月出口量最大。今年前10個(gè)月阿根廷隊(duì)中國牛肉戶口總量達(dá)37萬噸，同比增長了12.2%，1-10月出口額達(dá)13.95億美元，較2019年同期減少了9.3%。
今年前11個(gè)月牛屠宰量較上年增長了3.5%
據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，11月牛屠宰量124.2萬頭，較去年11月增長了2.3%，其中母牛屠宰量占比為45%，去年母牛屠宰量占比為47%。2020年前11個(gè)月牛屠宰量總達(dá)1300萬頭，同比增長了3.5%。
出口閹牛價(jià)格再創(chuàng)新高，母牛價(jià)格增長放緩
閹牛價(jià)格連續(xù)六周上漲，特種閹牛價(jià)格上漲了6-12比索，達(dá)220-230比索/公斤，串種閹牛價(jià)格在215-220比索/公斤，特優(yōu)母牛價(jià)格保持穩(wěn)定，報(bào)價(jià)在200-206比索/公斤，主要用于中國市場的工業(yè)母牛又上漲了5比索，至190-195比索/公斤。
北美
育成牛價(jià)格上漲了1美元/百磅
上周育成牛價(jià)格上漲了1美元/百磅。大多數(shù)地區(qū)育成牛成交價(jià)111美元/百磅，南部地區(qū)上周五有成交到112美元/百磅。北部地區(qū)胴體成交價(jià)174美元/百磅，上漲約2美元。
進(jìn)口牛肉市場平穩(wěn)偏弱
進(jìn)口市場牛肉價(jià)格平穩(wěn)轉(zhuǎn)弱，國內(nèi)瘦牛肉供應(yīng)充足，感恩節(jié)假期之前需求較弱給進(jìn)口市場價(jià)格施壓?，F(xiàn)貨成交有限，價(jià)格有較大幅下跌。AgriHQ市場報(bào)告中稱，“美國牛肉加工業(yè)市場由于來自澳新的供應(yīng)較少保持穩(wěn)定?！?/span>
歐洲
歐洲和南方共同市場工業(yè)聯(lián)盟要求加速簽訂自由貿(mào)易協(xié)定
歐洲和南方共同市場工業(yè)聯(lián)盟要求加速雙邊自貿(mào)協(xié)定的實(shí)行。該自貿(mào)協(xié)定去年由政府批準(zhǔn)，仍在等待雙方立法機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)。南方共同市場和歐洲商業(yè)聯(lián)盟重申，他們完全支持歐盟-南方共同市場協(xié)議，并承諾與歐盟和南方共同市場國家當(dāng)局合作，確保該協(xié)議得到迅速批準(zhǔn)和執(zhí)行，”一份聯(lián)合聲明表示。阿根廷工業(yè)聯(lián)盟、巴拉圭工業(yè)聯(lián)盟、烏拉圭工業(yè)聯(lián)盟和歐洲商業(yè)聯(lián)盟也簽署了該宣言。EFE報(bào)道，歐盟和南方共同市場經(jīng)過20年的談判，于2019年6月宣布達(dá)成該項(xiàng)協(xié)議，該協(xié)議能否生效將取決于議會的批準(zhǔn)。
英國肉類生產(chǎn)商申請肉類生產(chǎn)工人優(yōu)先接種新冠疫苗
在一封致疫苗接種聯(lián)合委員會的信中，英國肉類加工協(xié)會、食品標(biāo)準(zhǔn)局和北愛爾蘭肉類出口商協(xié)會呼吁英國政府考慮將主要肉類工廠工人列入首批接種者名單。首席執(zhí)行官尼克艾倫解釋道:“食物加工的本質(zhì)意味著我們處于低溫的工作環(huán)境，這十分具有挑戰(zhàn)性。此外，許多肉類工廠位于農(nóng)村，這意味著在沒有其他住宿和交通方式的情況下，工人們往往選擇合租和共享一輛車。這兩個(gè)因素曾經(jīng)只是工作的一部分，卻意味著我們的主要工作人員面臨更多的挑戰(zhàn)和更大的感染新冠的風(fēng)險(xiǎn)”。
英國一家火雞工廠確診H5N8禽流感
路透社報(bào)道，英國政府周日宣布，英國北部一家火雞工廠發(fā)現(xiàn)禽流感病例。首席獸醫(yī)官克里斯汀在一份聲明中說:“北約克郡諾瑟勒頓附近的一個(gè)火雞育肥場已證實(shí)感染了禽流感?！痹摷膊?span>H5N8菌株。該機(jī)構(gòu)表示，該農(nóng)場的所有10500只家禽將被人道地?fù)錃ⅲ韵拗萍膊〉膫鞑?，對公眾健康造成影響的風(fēng)險(xiǎn)非常低。該聲明還稱疫情不會對食品安全構(gòu)成威脅。
澳洲
11月澳洲牛肉出口量同比下降了23%
澳洲由于出于種群重建中，11月牛肉出口量急劇下降。據(jù)澳大利亞政府提供的數(shù)據(jù)，11月牛肉出口量不到8萬噸，較2019年同期下降了23%。去年11月牛肉出口量約10.4萬噸。近12個(gè)月牛肉出口量下降了107萬噸，是3月份以來最近12個(gè)月牛肉出口量最低。11月澳大利亞對中國牛肉出口量同比下降了62%，至13064噸，到美國出口量同比下降了30%，降至1萬噸，是2011年初以來最低。日本是11月澳大利亞牛肉主要出口目的地，澳大利亞對日本出口量25422噸，同比增長了7%。
澳大利亞與全球其他競爭對手相比牛價(jià)仍然很高
全球牛價(jià)漲跌不一，受各種供求因素在全年影響價(jià)格的劇烈波動。目前，美國新冠病例數(shù)量的增加、南美的干旱情況以及澳大利亞各地季節(jié)性情況的變化仍是影響牛價(jià)的關(guān)鍵因素。今年早些時(shí)候，降雨促進(jìn)了行情拐點(diǎn)的到來，導(dǎo)致澳大利亞的牛價(jià)飆升，因?yàn)樯a(chǎn)者希望在長時(shí)間的大量成交后補(bǔ)充供應(yīng)水平。隨著對牛的需求升溫，澳大利亞各地的后備牛的價(jià)格高于種牛和待宰牛，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄水平。通常情況下，澳大利亞的牛價(jià)一般于與烏拉圭保持一致，低于美國的水平。然而，MLA表示，自6月以來，澳大利亞牛價(jià)一直處于世界最高水平。
由于產(chǎn)量下降，第三季度母牛屠宰量占比約53%
隨著采到待宰牛越來越難，加工商感到供應(yīng)緊張的壓力，屠宰率降低。公牛屠宰量較上季度略有下降，下降了約2%至828590頭，母牛數(shù)量下降了11%，約932926頭。盡管母牛屠宰量穩(wěn)步減少，但母牛屠宰量占比約為53%，較上一季度下降了2%，這也反映了牛群重建的過程。不過，要達(dá)到47%的全面重建水平，還需要進(jìn)一步下降。許多養(yǎng)殖者以歷史高價(jià)賣掉母牛變現(xiàn)，育肥場存欄較多。這導(dǎo)致了母牛不能被放回農(nóng)場進(jìn)行繁殖，降低了牛群恢復(fù)的潛在速度。第三季度牛肉產(chǎn)量達(dá)517663噸，較上一季度下降了5%，較2019年同期下降了18%。MLA稱，由于供應(yīng)趨緊、國內(nèi)牛肉價(jià)格高和新冠疫情的影響，特別是南部生產(chǎn)者發(fā)起的牛群重建進(jìn)程的推進(jìn)，導(dǎo)致牛肉產(chǎn)量穩(wěn)步下降。
