2019年第20周世界牛肉報告
時間：2019年5月22日周三
中食展效果積極，但也有些預警
歐洲冷鮮市場有疲軟信號
中食展成交價格驚人，也反映到了烏拉圭活牛價格上
中國公司有意投資烏拉圭工廠
澳洲育肥牛存欄創(chuàng)新高
阿根廷和英國會談開放牛肉市場
FOB 南方共同市場
中食展效果比較樂觀
中食展效果積極，中國由于非洲豬瘟極缺動物蛋白，需求強勁，但在當前市場的可持續(xù)性發(fā)展上還是有些預警信號。中食展上烏拉圭前后腱賣到6500美金，肩胛背肩5300美金，后部件套6000美金，9/18公斤羔羊胴體5150美金。巴西后腱賣到7000，前部件套5900，主流進口商都對這么高的成交價感到震驚，選擇觀望，而不是接受這么高的價格漲幅，很多新客戶的出現推動了需求和價格，有謠言稱這些新客戶有政府背景，工廠也不確定這么高價成交是否會出問題。有貿易商稱大部分工廠都在展會超賣，這次價格直接坐電梯上去了，而不是走樓梯，但他認為短期內豬瘟導致的動物蛋白缺乏會使市場保持堅挺。有烏拉圭工廠認為中食展價格上漲并不新奇，對貿易氣候感到樂觀，但也有一些不安因素，比如中美之間的貿易戰(zhàn)、人民幣對美元的貶值、非洲豬瘟的后果等，需要謹慎考慮所有因素。
香港貿易緩慢，令人驚訝
中國豬肉緊缺的危機并沒有激活走私渠道，巴西工廠認為放開香港和越南的走私通道進口印度牛肉是平衡價格上漲的合理途徑，但這并沒有發(fā)生，巴西工廠前后腱想賣到3500-3600美金，但進口商最多出到3200-3300，認為走私成本太高，風險過大。
歐洲市場成交很少價格較低
歐洲市場成了中國市場火爆成交的背景板，阿根廷不少工廠都已沒有配額，零星成交價格在12600美金離岸價，比兩周前低200美金，烏拉圭希爾頓配額價格保持在11300美金，采賣雙方都沒有成交壓力，冷凍牛肉由于中國市場的活躍，歐洲市場已經不太有吸引力。巴西方面成交也非常少，因為可追溯的待宰牛緊缺。
中東市場趨緊
巴西和中東市場的業(yè)務比較緩慢，工廠牛前想賣3500-36—美金，但還盤只有3300-3400，伊朗想繼續(xù)采購牛前，但付款問題使巴西工廠比較謹慎。
俄羅斯市場比較疲軟
俄羅斯市場對牛肉的需求不足，進口商給肩胛背肩還盤3500美金，后部件套3700美金，比前一周成交價低300美金。
猶太采購團隊開始工作，但還沒有參考價格
第一批猶太采購團已經在巴拉圭和阿根廷開始工作，不過人還比較少，主要采購團隊會在下周或六月第一周抵達，有些工廠目前已經開始為猶太市場屠宰，但還沒有參考價格，近兩周雙方會就價格達成一致。阿根廷工廠認為低于之前的成交價7000美金離岸價的話就不值得生產了，巴拉圭也堅持之前的成交價是最低價。
南方共同市場閹牛指數保持穩(wěn)定
南方共同市場閹牛價格連續(xù)三周保持在2.66美金/公斤，烏拉圭牛價大幅漲到3.7美金，而阿根廷和巴拉圭略有下跌，巴西閹牛價格由于雷亞爾貶值更是跌了5美分。
巴西
中國證進程比預期需要更長時間
上周末中國開放更多巴西工廠的進程受阻，巴西農業(yè)部長和中國海關總署署長在北京會晤之后，并沒有像預期那樣馬上宣布新的中國證工廠名單。原本預期因為中國非洲豬瘟的爆發(fā)，中國需要加快開放更多國家和工廠，可能會加快談判進程。農業(yè)部長認為可能在八月巴西新總統(tǒng)訪華期間才會公布獲得中國證的新工廠名單，目前有16家牛肉工廠、33家禽肉和9家豬肉工廠有中國證。
中國效應推高Marfrig股價
中國市場對肉類的需求日益增加，增強了投資者對Marfrig的信心，上周五Marfrig股價升值6.85%，市值增加3110萬雷亞爾，是巴西股市當天最大升值幅度，受中國市場支撐，Marfrig周三公布了對2019年的樂觀預期，計劃凈收入達到470-490億雷亞爾，即每個季度126億雷亞爾，比前兩個季度高23%。
Marfrig今年第一季度數據改進
世界第二大牛肉工廠Marfrig第一季度凈利潤430萬雷亞爾，而去年同期凈虧損達到了2.03億雷亞爾，業(yè)績改進主要是因為以低于市值5490萬美金的價格收購了BRF的阿根廷Quickfood公司，第一季度美元的增值也提高了Marfrig的營業(yè)額，一季度收入101億雷亞爾，同比增長7.6%。
育肥牛市場變化不大
本周育肥牛市場供應較低，價格微調，圣保羅州很多屠宰廠都沒有采購，牛價在154雷亞爾/15公斤，比前一周154.5雷亞爾稍有回落。
烏拉圭
需要活牛進口
烏拉圭工廠認為必須開始進口活牛，工廠有能力把進口活牛和本國牛分開屠宰，保證絕大多數進口活牛的追溯性，以滿足國內市場和允許進口牛源的出口市場，進口母牛和小牛犢更加適合目前形勢。中食展成效明顯，中國大量需求進口牛肉，不過還是存在很多不確定性，主要進口商之間意見也不統(tǒng)一，有些接受上漲幅度，有些更謹慎，三到四周后市場平靜下來才能看清走勢。還有一個不確定因素是巴西新工廠何時取得中國證，巴西農業(yè)部長正在和中方會談開放十家左右新的工廠，這些廠屠宰規(guī)模都很大，加起來產量接近烏拉圭全國產量。
展會成交價格驚人，也反映在了活牛價格上
中食展令人印象深刻，中國的強勁需求也反映到了烏拉圭的活牛價格上，不光是育肥牛，補欄牛的價格也在上漲，預計直到八月或九月活牛價格都會保持上漲趨勢。烏拉圭展臺一直排長隊，不光老客戶需求旺盛，很多行業(yè)外的新客戶也有大量需求，工廠給新客戶報價比老客戶高，但還是能很快成交，而且工廠處于降低風險的考慮要求50%、70%或甚至100%預付，客戶也不拒絕。各產品價格都有上漲，不過不太均衡，后腱只漲了5%，其他很多產品漲了10%甚至更多，甚至還有胴體成交，任何產品都可以賣。
烏拉圭大使確認有中國民間資本繼續(xù)投資肉廠
烏拉圭駐華大使稱烏拉圭肉協(xié)參與中食展是很有必要的，中烏雙方目前關系非常好，貿易往來積極，中食展上每個烏拉圭工廠展位前都排了長隊。目前四家烏拉圭工廠有中國投資，中資還在尋求投資其他工廠，其他肉類如豬肉也引起了關注，不過目前烏拉圭還沒有多余的豬肉可以出口。
Sarubbi廠研究對中國出口冷鮮牛肉
中國人均牛肉消費量越來越高，對中國出口冷鮮牛肉也越來越有可能性，Sacrubbi廠和一個進口商舉辦了焦點活動，聯合了80家餐飲客戶、大廚以及媒體，試吃空運來的烏拉圭冷鮮牛肉。目前中國每年人均牛肉消費量在6-7公斤，進口主要是冷凍牛肉，中國飲食習慣還不太接受冷鮮牛肉，不像鄰國日本進口的大部分是冷鮮牛肉。焦點活動的概念是幾年前烏拉圭肉協(xié)提出的，旨在通過結合進口商和出口商一起研討的方式，在不同的國家和地區(qū)推廣烏拉圭牛肉。
屠宰廠毫無疑問正在虧錢
Las Moras廠老板稱烏拉圭屠宰廠毫無疑問正在虧錢，都不需要看各個公司的具體數據，只要看看育肥牛的價格以及出口價格，就知道買價比賣價還貴，需要育肥場和屠宰企業(yè)坐在一起探討一下如何解決當前問題，達到雙贏。烏拉圭各廠超賣都很嚴重，基本都超賣2-3個月，在展會上成交的也是3個月之后船期的產品，所以目前的價格還不能馬上反映在活牛價格上。
今年和明年牛肉需求都會得到支撐
國家肉類協(xié)會認為今年和明年牛肉需求都會得到支撐，最主要出口市場中國由于非洲豬瘟的影響缺少動物蛋白，而且走私渠道嚴控，牛肉供應不足，再加上國民購買力的提高促進牛肉需求。同時肉協(xié)也贊成進口活牛，只要達到衛(wèi)生標準并且牛肉產品不用于出口就可以。
屠宰量繼續(xù)上升，由于481配額的原因再度超過5萬頭
截止到5月18日這周共屠宰了51288頭牛肉，比前一周高6%，由于481谷飼配額的影響，閹牛屠宰量增加了13.8%到26078頭，小母牛也增加了1400頭。2019年至今共屠宰了95彎頭，同比增加1.5%。
育肥牛市場一直上漲，看不到頭
烏拉圭育肥牛市場繼續(xù)攀升，待宰牛供應量非常稀缺，過去幾周育肥牛價格一直穩(wěn)定上漲，而且越來越難找到新的牛源，周末的大雨使飼草生長情況更好，目前適宜的溫度也使飼育場可以更好的控制出欄節(jié)奏。這幾天屠宰廠在為481配額屠宰閹牛，為保持屠宰計劃對所有品類的育肥牛都很有需求，補欄牛價格也很堅挺，小牛供應量短缺。育肥閹牛價格3.7美金/公斤，母牛3.45美金，小母牛3.5美金。
阿根廷
飼育場要求谷飼育肥牛也納入希爾頓配額
阿根廷飼育場聯合協(xié)會要求政府和歐洲會談改變希爾頓配額結構，把谷飼育肥牛也納入配額，協(xié)會認為更改衛(wèi)生協(xié)議增加產量對整個產業(yè)鏈都是好事，由于中國市場導致母牛大量屠宰，近幾年谷飼育肥牛的比例會越來越高。
阿根廷和英國會談開發(fā)牛肉市場
周二在倫敦舉行的阿根廷和英國關于促進雙邊貿易會談中，牛肉貿易成為主要議題，英國以前曾是阿根廷牛肉最大的市場，今天也是牛肉消費大國，不過目前主要從愛爾蘭進口。
出口閹牛價格小幅上漲
出口閹牛價格微漲，最好的英國種閹牛在115-123比索上下，印度串種牛達到112-118比索，優(yōu)種和良種母牛92-95比索。
智利
預期需要小心對待
近幾年中國都是智利牛肉的重要市場，尤其今年，由于非洲豬瘟以及中美貿易戰(zhàn)的原因，中食展上顯示出的巨大需求前所未見，這對智利廠家是很好的機會，也提升了預期，不過需要謹慎對待。智利比起其他國家的優(yōu)勢是可以對中國出口帶骨牛肉，不過智利本身是南美地區(qū)的主要牛肉進口市場，主要進口前部件套用于加工，也出口奶母牛和閹牛，智利活牛存欄量大約300萬頭。
北美
美國牛肉進入日本市場更便利
日本已經批準了新的條款，消除對進口美國牛肉的限制，此前日本只允許進口30月齡以下的牛，新條款將允許任何年齡的牛出口日本。
育肥牛價格繼續(xù)下滑，進口牛肉市場依然疲軟
本周各地區(qū)育肥牛下跌了3美金/百磅，活牛價格116-117美金/百磅，胴體184-186美金。進口牛肉市場成交緩慢，價格跌幅不小，需求疲軟供應也不多。由于中國市場的活躍，新西蘭對美國的牛肉出口量大幅減少，四月出口量同比下跌25%，中國市場之前價格低于美國，但目前90機測牛碎肉價格已經比美國市場高出10-12美分/磅。
大洋洲
澳洲育肥牛存欄量創(chuàng)紀錄
三月底澳洲育肥牛存欄達到創(chuàng)紀錄的1146500頭，比之前2018年9月創(chuàng)下的最高記錄高2%，過去的12-18個月飼育場的高使用率（84%）支撐了澳洲的牛肉產量，高品質谷飼牛肉的穩(wěn)定產量有助于維持和主要出口市場的關系，第一季度澳洲谷飼牛肉出口達到70685噸，同比增加3%，其中對中國的出口量同比上漲77%，達到14347噸。
亞洲
豬仔出生率減少1.5億頭
三月中國宰殺了30%的生豬存欄，甚至有預測比例達到了50%，全球的豬肉出口總量才800萬噸，都不夠滿足中國的缺口，此外中國今年還宰殺了900萬頭能繁母豬，意味著1.5億生豬的減少。全球50%的生豬存欄在東亞和南亞，豬瘟也蔓延到了其他國家，比如越南、蒙古、柬埔寨、朝鮮，而占全球25%生豬存欄量的西歐也發(fā)現野豬感染非洲豬瘟，也就是說占世界75%生豬存欄量的地區(qū)都被豬瘟影響。豬瘟是通過接觸傳染，并不是通過空氣，動物感染之后三到四天就會死亡，死亡率高達90%以上，到目前為止還沒有有效疫苗。目前中國冷庫塞滿了被屠宰的生豬，但一旦三至四個月后這些庫存被消耗掉就很難再補充，中國雖然在積極減輕豬瘟的影響，加快開放國外新工廠的進程，但這遠遠不夠，中國將不可避免的面臨動物蛋白短缺，只是具體短缺多少以及何時開始顯現還無法預測。
