2020年第51周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2020年12月23日 周三
中國(guó)市場(chǎng)再次出現(xiàn)更多的物流問題
南美市場(chǎng)的首個(gè)猶太屠宰合同以低價(jià)成交
巴西ABIEC預(yù)測(cè)2021年牛肉出口量將創(chuàng)新高
預(yù)計(jì)圣保羅州的屠宰活動(dòng)將保持最低水平直到一月初
烏拉圭活牛胴體重量繼續(xù)創(chuàng)新高
中國(guó)對(duì)阿根廷肉類加工廠進(jìn)行檢查
官方稱中國(guó)豬種群即將恢復(fù)至正常水平
FOB南方共同市場(chǎng)
中國(guó)再次出現(xiàn)復(fù)雜的物流問題
中國(guó)市場(chǎng)的物流問題已經(jīng)困擾市場(chǎng)參與者長(zhǎng)達(dá)數(shù)周。由于最近緊急宣布大連港爆發(fā)新冠疫情，所有冷凍貨物的集裝箱都不允許提供靠碼頭。所有的海關(guān)人員和大連港都停止工作，港口癱瘓，不知道什么時(shí)候才能恢復(fù)正常。一位貿(mào)易商稱，盡管大連港不如天津港重要，但目前大連港面臨的問題是幾周前天津港癱瘓導(dǎo)致不少貨物轉(zhuǎn)港至新的癱瘓港口，大連港。
希爾頓產(chǎn)品的恢復(fù)出現(xiàn)又一障礙
當(dāng)歐洲希爾頓臀腰肉市場(chǎng)出現(xiàn)復(fù)蘇跡象時(shí)，英國(guó)的新冠肺炎疫情重燃悲觀情緒，給歐盟國(guó)家的市場(chǎng)何時(shí)恢復(fù)正常帶來(lái)了更大的不確定性。有人稱，如果采取了新的限制措施，酒店和餐館要到復(fù)活節(jié)才能營(yíng)業(yè)。他預(yù)測(cè):“2021年的開局將十分艱難?！痹诘弥?guó)出現(xiàn)新型冠狀病毒的消息后，法國(guó)下令阻止來(lái)自英國(guó)的卡車入境。另一方面，上周希爾頓產(chǎn)品價(jià)格堅(jiān)挺，阿根廷方面幾乎沒有報(bào)盤，一些工廠直到1月4日將處于停產(chǎn)狀態(tài)。據(jù)了解，阿根廷希爾頓臀腰肉成交價(jià)范圍在9300-9500美元/噸，481配額成交的18切部位肉在8800-9000美元/噸。德國(guó)和荷蘭的進(jìn)口商預(yù)期，如果未來(lái)幾周擺脫新冠疫情危機(jī)的道路非常復(fù)困難，除非疫苗接種進(jìn)程有所進(jìn)展，否則價(jià)格不會(huì)進(jìn)一步上行。
首個(gè)猶太屠宰合同以低價(jià)成交
最近幾小時(shí)巴西和巴拉圭牛前在以色列市場(chǎng)成交價(jià)5700美元/噸。近幾周，對(duì)1-3月即猶太逾越節(jié)活動(dòng)之前成交的議價(jià)勢(shì)頭增長(zhǎng)。截至目前，巴西和巴拉圭猶太屠宰的牛前參考價(jià)在6000美元/噸，烏拉圭和阿根廷成交價(jià)稍高一些。
巴西加速?gòu)陌＜笆袌?chǎng)撤退
近幾天巴西和埃及方面的意向價(jià)差異擴(kuò)大，大多數(shù)出口商牛前4000美元/噸以下不想成交，進(jìn)口商仍在堅(jiān)持3500美元/噸。像往常一樣，如果出現(xiàn)較大的價(jià)格差異，印度水牛變得更有競(jìng)爭(zhēng)力，在埃及市場(chǎng)獲得進(jìn)展。
南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格呈現(xiàn)不同走勢(shì)
本周南方共同市場(chǎng)不同國(guó)家活牛價(jià)格呈現(xiàn)不同走勢(shì)。牛價(jià)漲幅最大的國(guó)家是阿根廷，穩(wěn)居南美地區(qū)最高。本周出口閹牛價(jià)格上漲11美分上漲至3.5美元/公斤，包含肉類出口稅。過去10周，出口閹牛價(jià)格連續(xù)上漲了84美分，上漲了32%。烏拉圭牛價(jià)也有進(jìn)一步上漲，但漲幅趨緩。特種閹牛成交價(jià)3.18美元/公斤，較上周上漲了3美分。巴拉圭牛價(jià)以穩(wěn)為主，供應(yīng)和需求均處于較低水平。巴拉圭市場(chǎng)活牛價(jià)格是南美市場(chǎng)最低，2.7美元/公斤。巴西活牛價(jià)格下跌，本周本地市場(chǎng)活牛價(jià)格下跌，雷亞爾價(jià)值下降。育成牛價(jià)格平均下跌2.4雷亞爾/15公斤至244雷亞爾/15公斤。雷亞爾對(duì)美元匯率下降了1.3%，因此本周育成牛價(jià)格下跌了7美分，下跌至3.15美元/公斤。南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格指數(shù)下跌了2美分，下跌至3.18美元/公斤。
巴西
Abiec預(yù)估2021年牛肉出口量將創(chuàng)新高
據(jù)巴西肉類出口協(xié)會(huì)預(yù)估，2020年巴西牛肉出口量和出口額均創(chuàng)新高，2020年將再創(chuàng)新高。今年海外貿(mào)易額將達(dá)85.33億美元，出口量超過200萬(wàn)噸。Abiec稱，美國(guó)和澳大利亞等國(guó)出口業(yè)務(wù)中斷幫助巴西保持銷售節(jié)奏，巴西幾乎沒有工廠由于疫情而關(guān)閉。Abiec預(yù)估2021年出口量將達(dá)214萬(wàn)噸，出口額將達(dá)88億美元。
圣保羅州屠宰活動(dòng)預(yù)計(jì)將保持低水平直到一月初
本周圣保羅州的一些屠宰場(chǎng)停止了屠宰活動(dòng)，直到1月4日才重新開工。因此批發(fā)市場(chǎng)帶骨產(chǎn)品將因?yàn)槎倘倍冗^艱難的一段時(shí)間。實(shí)際上，有幾家屠宰場(chǎng)自12月初以來(lái)已經(jīng)不活躍，但大多數(shù)將在本周暫停屠宰，12月21日至1月4日暫停屠宰?！澳壳皫缀鯖]有進(jìn)行任何屠宰活動(dòng)。
下跌趨勢(shì)開始有消退的初步跡象
一直持續(xù)到上周三的育成牛價(jià)格下跌趨勢(shì)開始疲軟。自11月中旬開始，圣保羅牛價(jià)下跌了超過30雷亞爾/15公斤，約11%。本周期貨市場(chǎng)育成牛價(jià)格上漲了9-15雷亞爾/15公斤。批發(fā)市場(chǎng)帶骨牛肉銷量非常好，已經(jīng)賣到什么都不剩，這也影響了育成牛價(jià)格的預(yù)期，盡管去骨部位肉市場(chǎng)仍然沉重。圣保羅30天付款的育成牛價(jià)格本周上漲了1雷亞爾/15公斤，上漲至256雷亞爾/15公斤，其他活牛市場(chǎng)周變化大部分是下降的，但圣保羅市場(chǎng)的堅(jiān)挺應(yīng)該會(huì)在未來(lái)幾天對(duì)其他州產(chǎn)生影響。
烏拉圭
Canelones廠在時(shí)隔一年的退市后復(fù)工
時(shí)隔一年多以后，美麗華旗下的Canelones廠將于2月1日恢復(fù)生產(chǎn)活動(dòng)，600名工人將重新開始工作。工會(huì)大會(huì)以絕大多數(shù)投票通過了與該公司在勞動(dòng)部達(dá)成減薪18%的初步協(xié)議?！霸谀甑字?，讓我們知道了明確的重新開放日期”，肉類加工工會(huì)主席Raul Torres在一個(gè)電視新聞節(jié)目中說(shuō)。該工廠于2019年九月被關(guān)閉，因此已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)16個(gè)月沒有進(jìn)行屠宰活動(dòng)。該工廠2017年被美麗華收購(gòu)，當(dāng)時(shí)該公司收購(gòu)了JBS在巴西以外南美地區(qū)的所有資產(chǎn)。2018年，該廠屠宰量達(dá)16.4萬(wàn)頭 (占全國(guó)屠宰量的7%)，成為美麗華集團(tuán)的主要屠宰單位。屠宰構(gòu)成方面，母牛屠宰量占比最大，占總屠宰量的57%，顯然這與其地理位置優(yōu)勢(shì)有關(guān)。該工廠位于靠近佛羅里達(dá)和卡內(nèi)隆斯，這兩個(gè)州以生產(chǎn)乳制品為主。
胴體重量再創(chuàng)新高
活牛胴體重量受到需求端明顯的信號(hào)影響而急劇上漲，不論是谷飼還是草飼，不論是閹牛還是母牛，胴體重量越大，價(jià)格越高。今年10月閹牛平均胴體重量為288.3公斤，母牛平均胴體重量246公斤，均為最高紀(jì)錄。上一個(gè)移動(dòng)年閹牛和母牛平均胴體重量分別為281.1和235.3公斤。體重上漲的趨勢(shì)是對(duì)市場(chǎng)給出的信號(hào)作出的反應(yīng)。大多數(shù)工廠愿意花更多的錢買體重更大的牛?！按蠖鄶?shù)市場(chǎng)會(huì)花更多的錢買體重較大的牛，向來(lái)如此，只是現(xiàn)在這一趨勢(shì)更加明顯了”?！邦櫩筒粫?huì)為3-4磅的牛柳和4-5磅的牛柳付相同的錢，就像他們不會(huì)為3.2公斤以下的西冷和3.5公斤以上的西冷付同樣的錢一樣。”
閹牛類型價(jià)值從2019年最高值下降了20%
11月平均閹牛類型價(jià)值下降至1094美元/頭，較去年12月達(dá)到的最高值下降了20%，完全扭轉(zhuǎn)了2019年5月開始的上漲，當(dāng)時(shí)非洲豬瘟疫情在中國(guó)的影響開始充分體現(xiàn)。與10月數(shù)據(jù)相比，閹牛類型價(jià)值下降了3美元/頭。烏拉圭肉協(xié)稱，該數(shù)字的下降似是由于出口部位肉價(jià)格的下跌和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)胴體價(jià)格的下跌。雜碎和副產(chǎn)品價(jià)格保持穩(wěn)定。鮮皮價(jià)格較10月有所上漲。閹牛采購(gòu)價(jià)格也有下降，平均每頭僅下降了9美元。烏拉圭肉協(xié)稱工業(yè)附加值收縮了25美元至211美元/頭。
供應(yīng)短缺支撐育成牛市場(chǎng)堅(jiān)挺
上周育成牛市場(chǎng)保持堅(jiān)挺，價(jià)格再次上漲，盡管漲幅較前兩周趨緩。1月的前兩周，由于季節(jié)原因，育成牛的需求很難得到滿足。出價(jià)較低的人還在為2021年第一周采購(gòu)，而價(jià)格高出幾美分的買家已經(jīng)在購(gòu)買2021年第二周的牛了。特種草飼閹牛報(bào)價(jià)3.15-3.2美元/公斤，有一些成交價(jià)更高一些，約高出10美分的成交價(jià)，但不是普遍成交價(jià)。母牛的價(jià)格范圍在2.95-3美元/公斤，小母牛價(jià)格在3.05-3.1美元/公斤。盡管工廠對(duì)確保供應(yīng)的興趣非常明顯，“他們并不去主動(dòng)購(gòu)買，”而是“采購(gòu)報(bào)給他們的量?！币渤霈F(xiàn)了工廠有人感染新冠導(dǎo)致提供或屠宰活動(dòng)減少的情況，這也給市場(chǎng)帶來(lái)了復(fù)雜性。預(yù)計(jì)市場(chǎng)將保持堅(jiān)挺，通常接下來(lái)三周很難找到農(nóng)戶，他們一般會(huì)去度假，可能會(huì)出現(xiàn)一些高于市場(chǎng)成交價(jià)的業(yè)務(wù)。
牛屠宰量連續(xù)四周下降
上周牛屠宰量再度下降，近四周內(nèi)屠宰量累計(jì)下降了10000頭。烏拉圭肉協(xié)報(bào)告，截止12月19日合規(guī)屠宰場(chǎng)牛屠宰量達(dá)44805頭，較上周下降了3577頭，較去年同期增長(zhǎng)了7000頭。母牛屠宰量有下跌，母牛和小母牛屠宰量均有15%的下跌，本周分別下跌至16375頭和6268頭。相反，閹牛屠宰量增加了4%，至21328頭。本周屠宰量最高的工廠是Athena-Pulsa（5148頭），Marfrig-Tacuarembo（4870頭）和LasPiedras（4139頭)。Marfrig四家工廠屠宰量14319頭，美麗華兩家廠屠宰量8616頭，均保持上周水平。12月截止19日，牛屠宰量133053頭，與2019年屠宰量水平相當(dāng)。
阿根廷
中國(guó)對(duì)阿根廷肉類加工廠進(jìn)行檢查
昨天中國(guó)政府突然要求阿根廷將發(fā)現(xiàn)新冠疫情病例的肉類加工商從獲準(zhǔn)輸華的肉類加工商名單中除名。這引起了當(dāng)?shù)厝忸愋袠I(yè)的高度關(guān)注，2020年截至目前，中國(guó)占阿根廷牛肉出口總量的74%，占出口額的62%。昨晚，阿根廷衛(wèi)生機(jī)構(gòu)SENASA和中國(guó)相關(guān)機(jī)構(gòu)舉行了雙邊會(huì)議對(duì)這一問題進(jìn)行討論，“顯然，如果這一舉措被實(shí)行，牛肉對(duì)中國(guó)的出口將結(jié)束，因?yàn)槿忸惞S將一個(gè)接一個(gè)的被關(guān)停?！敝蟹降挠^點(diǎn)是阿根廷是一個(gè)病毒載量非常高的國(guó)家，如果把阿根廷與巴西的疫情數(shù)量相比，聽起來(lái)缺乏支撐的理由。有人懷疑另一個(gè)原因是,自從阿根廷總統(tǒng)阿爾貝托費(fèi)爾南德斯被爆出與素食主義者活動(dòng)代表一起收集簽名反對(duì)中國(guó)想要在阿根廷生產(chǎn)豬肉的照片后，中阿關(guān)系開始變復(fù)雜。在照片中，我們可以看到這位面帶微笑的總統(tǒng)，他的手放在一個(gè)據(jù)說(shuō)能容納50萬(wàn)簽名的骨灰盒上，正面的紅色背景寫著:“向中國(guó)的豬肉協(xié)議說(shuō)不?！边@是一幅無(wú)法解釋的畫面，如此不可思議，以至于最初幾天許多人認(rèn)為它是假新聞。
數(shù)家肉類工廠暫停屠宰活動(dòng)直到2021年
在活牛價(jià)格飆高、出口市場(chǎng)價(jià)格低迷的背景下，至少有六家工廠決定暫停圣誕節(jié)到1月4日的屠宰活動(dòng)，這些工廠包括Swift，Gorina，ArreBeef，SanJorge，Frimsa和Rafaela。暫停屠宰活動(dòng)有助于維持牛價(jià)，對(duì)閹牛需求的下降將有助于價(jià)格下降，通常也會(huì)在1月份發(fā)生，因?yàn)樯a(chǎn)者的供應(yīng)量將比12月份增多。
新任阿根廷牛肉推廣局主席上任
阿根廷牛肉推廣局換屆，目前將由生產(chǎn)部代表,阿根廷農(nóng)村社會(huì)和前副院長(zhǎng)主任布，宜諾斯艾利斯大學(xué)的農(nóng)學(xué)教授,以及國(guó)際肉類秘書處理事會(huì)成員Jose Grigera Naon擔(dān)任主席。Mario Ravettino當(dāng)選為代表該副主席。
出口閹牛價(jià)格本周再次上漲10比索
活牛供應(yīng)仍然短缺，上周用于出口的動(dòng)物價(jià)格上漲，出口閹牛價(jià)格上漲了10比索。最好的英國(guó)純種閹牛260-270比索/公斤，串種閹牛價(jià)格240-260比索/公斤，特優(yōu)母牛價(jià)格上漲了10-15比索，達(dá)230-240比索/公斤，工業(yè)母牛價(jià)格上漲10比索，上漲至210-215比索/公斤。
北美
活牛存欄報(bào)告顯示，補(bǔ)欄下降了9%
11月1日飼育場(chǎng)補(bǔ)欄量達(dá)190.6萬(wàn)頭，同比下降了9%。補(bǔ)欄下降的原因包括飼育場(chǎng)盈利水平下降、需求減弱、飼養(yǎng)成本上漲等。存欄水平接近于預(yù)期，意味著2021年春末夏初的市場(chǎng)供應(yīng)將趨緊。12月1日活牛存欄1203.6萬(wàn)頭，較去年略有增長(zhǎng)，出欄量下降了2%，下降至178.2萬(wàn)頭，同樣接近預(yù)期水平。
嘉吉關(guān)閉了一家爆發(fā)新冠疫情的加拿大工廠
嘉吉公司和一家公共衛(wèi)生組織表示，由于工人感染新冠，嘉吉將于周四暫時(shí)關(guān)閉其位于安大略省圭爾夫的牛肉加工廠。威靈頓-達(dá)夫林-圭爾夫公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)表示，由于82名員工被檢測(cè)出新冠病毒陽(yáng)性，嘉吉公司自愿同意關(guān)閉工廠。另外129人進(jìn)行自我隔離作為預(yù)防措施。“當(dāng)我們遇到如此大規(guī)模的疫情爆發(fā)時(shí)，我們必須用盡所有可用的方法來(lái)控制疫情，確保整個(gè)公司受到保護(hù)，”該機(jī)構(gòu)的副醫(yī)務(wù)官稱。
育成牛價(jià)格平穩(wěn)
南部地區(qū)活牛交易量低，成交價(jià)108美元/百磅，較上周保持平穩(wěn)。北部地區(qū)有少量成交，價(jià)格稍有疲軟，大多數(shù)成交在105-108美元/百磅，胴體價(jià)格165-168美元/百磅。北部地區(qū)牛體重較大仍然是一個(gè)問題。養(yǎng)牛戶定價(jià)在110美元/百磅，但工廠需求將在假期得到滿足。
進(jìn)口牛肉價(jià)格由穩(wěn)轉(zhuǎn)弱
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)瘦牛肉價(jià)格下降和餐飲需求不振給價(jià)格施加壓力。美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告，新西蘭母牛和公牛育肥完成后，公牛數(shù)量符合預(yù)期，而母牛數(shù)量較預(yù)期有所減少。
歐洲
英國(guó)脫歐后將禁止活體動(dòng)物出口
英國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)George Eustice宣布計(jì)劃在2021年底之前，禁止從英格蘭和威爾士出口用于屠宰和育肥的活體動(dòng)物，英國(guó)在脫歐后將不再遵循歐盟的貿(mào)易規(guī)則。政府就這一計(jì)劃展開了為期8周的咨詢，其中包括采取措施減少在英國(guó)境內(nèi)的卡車運(yùn)輸時(shí)間和最長(zhǎng)運(yùn)輸時(shí)間，增加動(dòng)物在運(yùn)輸過程中的空間，以及對(duì)極端溫度下或海上運(yùn)輸動(dòng)物實(shí)施更嚴(yán)格的規(guī)定。這些改革計(jì)劃預(yù)計(jì)將于明年夏天提交議會(huì)。
亞洲
中國(guó)豬種群即將恢復(fù)至正常水平
中國(guó)官方媒體新華社上周報(bào)道，截止11月底，過去兩年受到非洲豬瘟肆虐的中國(guó)豬種群和母豬種群已恢復(fù)到正常水平的90%以上。新華社援引農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)稱，產(chǎn)能將在明年上半年完全恢復(fù)。農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，一年前，豬瘟肆虐全國(guó)各地的豬場(chǎng)后，中國(guó)的生豬數(shù)量減少了40%。去年中國(guó)采取了強(qiáng)有力的政策支持和補(bǔ)貼幫助推動(dòng)農(nóng)業(yè)的快速?gòu)?fù)蘇，新農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)和儲(chǔ)備速度超過了多數(shù)人的預(yù)期。但目前生豬和豬肉價(jià)格仍遠(yuǎn)高于正常水平。分析師表示，盡管產(chǎn)能迅速恢復(fù)，但產(chǎn)量仍遠(yuǎn)低于需求。
