2019年第47周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2019年11月27日周三
11月截至今日巴西待宰牛價(jià)格上漲超過(guò)30%
中國(guó)市場(chǎng)行情罕見(jiàn)尋求平衡
11月截至今日巴西牛肉出口量降低
巴西牛肉價(jià)格上漲影響烏拉圭牛肉進(jìn)口商
阿根廷牛肉年出口量將達(dá)世紀(jì)以來(lái)最大
中國(guó)批準(zhǔn)開(kāi)放四家阿根廷牛肉工廠
10月中國(guó)豬肉進(jìn)口量同比增加一倍，牛肉進(jìn)口量增長(zhǎng)62%
FOB南方共同市場(chǎng)
中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)象罕見(jiàn)，尋求平衡
本月初中國(guó)市場(chǎng)情況復(fù)雜，許多人都認(rèn)為貿(mào)易上周開(kāi)始“剎車(chē)”對(duì)于出口商的報(bào)價(jià)，進(jìn)口商還價(jià)500-1000美元。為了在春節(jié)前控制價(jià)格，中國(guó)政府與大型進(jìn)口商達(dá)成協(xié)議，為他們補(bǔ)貼差價(jià)，使他們不把前面采購(gòu)的高成本轉(zhuǎn)嫁到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)?！斑@給市場(chǎng)帶來(lái)了很大的不確定性，一些采購(gòu)者傾向于停下來(lái)觀望。巴西貿(mào)易商反應(yīng)有買(mǎi)家取消展會(huì)期間成交的合同，盡管合同取消已經(jīng)成為事實(shí)，可能會(huì)蔓延到12月和1月成交的合同。阿根廷出口商在談?wù)搩r(jià)格從進(jìn)博會(huì)水平下滑。
歐盟市場(chǎng)冷鮮牛肉保持上漲節(jié)奏
本周歐盟市場(chǎng)繼續(xù)復(fù)蘇趨勢(shì)，最近成交的希爾頓臀腰肉價(jià)格是9500-9800美元/噸，但是已經(jīng)有人為市場(chǎng)施加壓力，價(jià)格回漲到10000美元/噸。烏拉圭方面，歐洲進(jìn)口商情緒較好，貿(mào)易商稱(chēng)“阿根廷創(chuàng)造的上漲幅度將有多大我們將拭目以待?！?b>
埃及被迫轉(zhuǎn)向印度市場(chǎng)
近幾周中國(guó)市場(chǎng)價(jià)格的繁榮導(dǎo)致埃及進(jìn)口商失去從主要進(jìn)口市場(chǎng)（巴西）獲得牛肉產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。盡管有一些進(jìn)口商前部件套在該市場(chǎng)以CIF價(jià)格3400-3500美元/噸成交，其他市場(chǎng)（除中國(guó)）前部件套可以達(dá)到4500美元/噸。近幾周，埃及為滿足市場(chǎng)需求開(kāi)始從印度進(jìn)口水牛肉。最近4周以來(lái)，巴西國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)價(jià)格上漲30%，“現(xiàn)在一切陷入了尷尬，我們還沒(méi)有迎來(lái)12月牛肉價(jià)格飛漲的消費(fèi)旺季?！北M管巴西消費(fèi)者把消費(fèi)轉(zhuǎn)向豬肉、雞肉等便宜的動(dòng)物蛋白，價(jià)格仍處于上漲趨勢(shì)。
巴拉圭對(duì)智利出口價(jià)格再度提高
盡管智利爆發(fā)社會(huì)治安危機(jī)影響智利比索貶值14%，本周智利進(jìn)口價(jià)格更加堅(jiān)挺。智利市場(chǎng)圣地亞哥的巴拉圭全牛19件套成交價(jià)5250美元/噸。
阿根廷產(chǎn)品在以色列市場(chǎng)顯著復(fù)蘇
阿根廷產(chǎn)品重回以色列市場(chǎng)后價(jià)格顯著復(fù)蘇，第一批猶太采購(gòu)團(tuán)到達(dá)后，價(jià)格每噸上漲了1000美元/噸，前部件套成交價(jià)格8000美元/噸。
南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格再次上漲
巴西育成牛價(jià)格上漲趨勢(shì)沒(méi)有停止，再次影響南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格，本周南方市場(chǎng)閹牛價(jià)格上漲13美分，上漲至3.23美元/公斤，達(dá)到2015年5月至今四年半以來(lái)最高。盡管本周巴西雷亞爾匯率下跌1.6%，主要出口周胴體平均價(jià)格上漲13美分，上漲至3.26美元/公斤。阿根廷和巴拉圭本周價(jià)格并沒(méi)有太大波動(dòng)，烏拉圭價(jià)格下跌7美分。
巴西
11月截至目前出口量降低
供應(yīng)短缺不僅在活牛價(jià)格上體現(xiàn)出來(lái)，也體現(xiàn)在出口量上。11月前4周15個(gè)工作日內(nèi)巴西出口牛肉90514噸，照此推測(cè)到月底將達(dá)到12萬(wàn)噸，遠(yuǎn)低于10月出口量（16萬(wàn)噸），也低于2018年11月出口量（13萬(wàn)噸）。本月截至今日平均出口價(jià)格4868美元/公斤，月增長(zhǎng)9%，年度同比增長(zhǎng)22%。
中國(guó)開(kāi)放更多加工廠快速準(zhǔn)入的預(yù)期受挫
農(nóng)業(yè)部對(duì)于不久更多巴西工廠將出口產(chǎn)品到亞洲國(guó)家的期望受挫。在18日巴西農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)訪華之前，就有消息稱(chēng)北京將授權(quán)更多的巴西工廠，但是沒(méi)有獲得來(lái)自中國(guó)的進(jìn)一步的消息。現(xiàn)在更多的巴西工廠能否進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)充滿不確定性。
巴西仍然堅(jiān)持重新開(kāi)放美國(guó)市場(chǎng)
巴西農(nóng)畜牧業(yè)部長(zhǎng)上周與美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)會(huì)晤，就美國(guó)從巴西進(jìn)口牛肉暫停的問(wèn)題會(huì)談。美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)稱(chēng)美國(guó)正在對(duì)巴西發(fā)送的研究數(shù)據(jù)進(jìn)行核算，將在幾周之后給出反饋，巴西農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)城，“我們將盡最大努力推進(jìn)此事，他們向我承諾會(huì)很快確定日期，并確定我們遞交的信息是否全面，我們?cè)诘却麄兊臎Q定，根據(jù)我們交談的情況，我希望會(huì)很快。”美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)就6月最后一次審查時(shí)巴西方面快速遞交要求的信息對(duì)巴西表示感謝，并承諾將優(yōu)先處理這一進(jìn)程。2017年由于接種口蹄疫疫苗的不良反應(yīng)，美國(guó)暫停了巴西牛肉進(jìn)口。
育成牛市場(chǎng)繼續(xù)保持上升趨勢(shì)
上周巴西育成牛價(jià)格保持上漲趨勢(shì)。自10月起，巴西育成公牛價(jià)格上漲了37%，上漲至230雷亞爾/15公斤。供應(yīng)短缺是目前市場(chǎng)主要問(wèn)題，主要出口州本周價(jià)格增長(zhǎng)18.3雷亞爾，增長(zhǎng)至209雷亞爾/15公斤。期貨市場(chǎng)第一批育成公牛合同的頭寸也有增長(zhǎng)，明年上半年4-6月合同的參考價(jià)將降4.65雷亞爾/15公斤。本周批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格急劇上漲，上漲幅度超過(guò)育成牛價(jià)格，最近四周內(nèi)后部位肉上漲43%，前部位肉上漲38%，一些部位肉開(kāi)始變得稀缺。
烏拉圭
巴西影響烏拉圭進(jìn)口牛肉價(jià)格
巴西牛肉價(jià)格的急速上漲影響烏拉圭的進(jìn)口量和目前的進(jìn)口價(jià)格。主要受影響的是后部位肉?！凹珉伪臣缫灿羞m當(dāng)上漲，但是這些部位不是一年中當(dāng)季主要消費(fèi)產(chǎn)品?！焙蟛课蝗馍蠞q最明顯，10月初進(jìn)口價(jià)格約4美元/公斤，最近漲到了4.8美元/公斤。12月發(fā)船的報(bào)盤(pán)巴西工廠要求后部位肉價(jià)格不低于6美元/公斤。關(guān)于從阿根廷進(jìn)口肋排的可能性，Santa Clara的CEO稱(chēng)正在推進(jìn)這一進(jìn)程，但他對(duì)于進(jìn)口價(jià)格是否會(huì)低于目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格表示懷疑。隨著屠宰量增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)肋排供應(yīng)開(kāi)始增多，但至少到現(xiàn)在為止，還沒(méi)能刺激國(guó)內(nèi)的消費(fèi)，肋排的銷(xiāo)量非常少。巴拉圭進(jìn)口量有一定增長(zhǎng)，11月截至目前，到港量233噸，均高于9月10月到港量。巴拉圭出口商非?？春冒臀魇袌?chǎng)，巴西市場(chǎng)目前肉類(lèi)短缺已經(jīng)非常明顯。
10月閹牛類(lèi)產(chǎn)品價(jià)值輕微增長(zhǎng)
10月閹牛類(lèi)產(chǎn)品價(jià)值1279美元/頭，比上月增長(zhǎng)6美元，從7月的1210美元/頭連續(xù)四個(gè)月保持上漲趨勢(shì)。閹牛類(lèi)產(chǎn)品價(jià)值是指一頭體重480公斤，產(chǎn)出率54%的英國(guó)純種閹?；螂s交閹牛產(chǎn)出的所有產(chǎn)品的平均價(jià)值的總和。烏拉圭肉協(xié)稱(chēng)閹牛類(lèi)產(chǎn)品價(jià)值的增長(zhǎng)是因?yàn)殚幣２课蝗獬隹趦r(jià)值的增長(zhǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)胴體價(jià)格的上漲，部分抵消了牛副和鮮皮價(jià)格的下跌。換算成烏拉圭比索，2019年10月閹牛類(lèi)價(jià)值和工廠閹牛采購(gòu)價(jià)格達(dá)到自2008年11月11年以來(lái)最高。
最終工廠以低價(jià)買(mǎi)牛
供應(yīng)少量增加，工廠專(zhuān)注2020年歐洲481配額牛肉生產(chǎn)，活牛價(jià)格出現(xiàn)下行，期貨時(shí)間拉長(zhǎng)。中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格下行也對(duì)價(jià)格有一定影響。特種草飼閹牛胴體價(jià)格4.25-4.3美元/公斤，一些工廠出價(jià)4.2美元/公斤，目前沒(méi)有買(mǎi)到。成年母牛售價(jià)4.1美元/公斤，小母牛4.2美元/公斤。市場(chǎng)上昨天成交的期貨14-15天。上周熱浪來(lái)襲，巴西南部的一些地區(qū)產(chǎn)生了降水稀少的擔(dān)憂，北部地區(qū)最近有100毫米降水，南部大多數(shù)地區(qū)幾乎沒(méi)有降水。近幾周屠宰場(chǎng)將集中481配額牛只的屠宰，草飼牛需求較低，工廠已經(jīng)開(kāi)始采購(gòu)配額縮減后的牛只了。預(yù)計(jì)12月中旬市場(chǎng)價(jià)格將有下行趨勢(shì)。
幼母牛屠宰量達(dá)歷史新高
受歐洲481配額生產(chǎn)和草飼牛供應(yīng)增多影響，牛屠宰量連續(xù)5周增長(zhǎng)。烏拉圭肉協(xié)報(bào)道，截至11月23日一周內(nèi)合規(guī)屠宰場(chǎng)屠宰牛只46904頭，比上周增長(zhǎng)2500頭，但仍比去年同期減少7000頭。為481配額準(zhǔn)備的育成牛屠宰活躍，周屠宰量增長(zhǎng)的品類(lèi)是閹牛和幼母牛，分別上漲10%和9%，閹牛屠宰量達(dá)21423頭，是9月以來(lái)最大屠宰量，幼母牛屠宰量8653頭，創(chuàng)下屠宰量最大紀(jì)錄。屠宰量組大的三個(gè)工廠是Las Piedras（4474頭），Minerva-Carrasco（4398頭），Marfrig-Tacuarembo（4295頭）。Marfrig4家廠總屠宰量12461頭，達(dá)3月2日至本周以來(lái)最大。Minerva2家廠總屠宰量8344頭。11月截至目前共屠宰牛只142618頭。比去年同期減少20%。
阿根廷
牛肉年出口量將達(dá)半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)最大
10月阿根廷牛肉出口胴體重量達(dá)96488噸，比上月增長(zhǎng)20%，與去年同比增長(zhǎng)60%。出口產(chǎn)品凈重65385噸，其中出口至中國(guó)5萬(wàn)噸，出口額3.64億美元。這一出口量打破了2005年創(chuàng)下的最新紀(jì)錄，歷史上達(dá)到這一出口額則要追溯到1967年歐洲市場(chǎng)暫停進(jìn)口帶骨肉類(lèi)的時(shí)候。2019年總出口量將達(dá)到80萬(wàn)噸，達(dá)到50多年來(lái)至今最大量。
阿根廷大使透露，另外四家肉類(lèi)工廠獲得批準(zhǔn)出口中國(guó)
阿根廷大使通過(guò)推特賬號(hào)發(fā)布消息，有四家新的阿根廷工廠獲得批準(zhǔn)出口中國(guó)。工廠正在等待這一消息的發(fā)布。包括一家Mattievich集團(tuán)的工廠,Guaicos廠,Federal廠和Alberdi廠.這四家工廠加上兩周前獲得批準(zhǔn)的五家工廠，包括第一、二輪得到批準(zhǔn)的工廠和冷庫(kù)，阿根廷可以出口到中國(guó)的單位增加至49家，其中屠宰活動(dòng)活躍的工廠33家，Las Heras廠仍處于暫停狀態(tài)。
閹牛出口價(jià)格穩(wěn)定，母牛價(jià)格輕微下跌
閹牛出口價(jià)格保持穩(wěn)定，與中國(guó)市場(chǎng)下行相關(guān)，母牛的最高價(jià)格有下跌，最好的英國(guó)閹牛報(bào)價(jià)140-145比索/公斤，印度串種閹牛136-140比索/公斤。母牛最高價(jià)下跌2比索，特種和良種母牛價(jià)格140-143比索/公斤，工業(yè)母牛125-128比索/公斤。
智利
報(bào)盤(pán)充足使智利牛價(jià)降低
上周，多雨的天氣導(dǎo)致牛只供應(yīng)充足，智利待宰牛的價(jià)格有所下降。出口成牛的胴體價(jià)格3至-3.10美元，而出口中國(guó)的母牛價(jià)格為2.7美元。
哥倫比亞
美麗華獲批出口牛肉至沙特阿拉伯
上周四，美麗華旗下雅典娜食品工廠獲得批準(zhǔn)出口至沙特阿拉伯。沙特阿拉伯是世界主要清真肉類(lèi)消費(fèi)大國(guó)，清真人口約3400萬(wàn)。該工廠稱(chēng)，哥倫比亞牛只存欄2400萬(wàn)頭，有很大增長(zhǎng)潛力。
北美
11月1日牛只存欄比一年前增長(zhǎng)
據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，11月1日，存欄能力1000頭以上的養(yǎng)牛場(chǎng)存欄總量1183.1萬(wàn)頭，比去年增長(zhǎng)1.2%。10月大量補(bǔ)欄和市場(chǎng)低迷使牛只存欄大幅增加。9月和10月的銷(xiāo)售降低導(dǎo)致前端供給增長(zhǎng)。10月飼育場(chǎng)187.5萬(wàn)頭牛只出欄，比一年前減少0.6%，11月根據(jù)屠宰情況推測(cè)預(yù)計(jì)減少0.4%。
中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平稱(chēng)想要與美國(guó)達(dá)成初步貿(mào)易協(xié)定
中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平稱(chēng)，中國(guó)想要與美國(guó)初步達(dá)成貿(mào)易協(xié)定。中國(guó)一直在努力避免貿(mào)易戰(zhàn)的發(fā)生，但如果在必要的情況下，中國(guó)也不會(huì)害怕應(yīng)對(duì)。經(jīng)濟(jì)學(xué)家警告說(shuō)，世界上最大的兩個(gè)經(jīng)濟(jì)體之間的長(zhǎng)期爭(zhēng)端將破壞供應(yīng)鏈，減少投資，抑制商業(yè)信心，從而增加全球經(jīng)濟(jì)的風(fēng)險(xiǎn)?！拔覀兿Ｍ谙嗷プ鹬睾推降鹊幕A(chǔ)上達(dá)成第一階段協(xié)議，”習(xí)近平對(duì)國(guó)際論壇的代表說(shuō)。紐約聯(lián)邦儲(chǔ)備銀行研究顯示，截至目前，對(duì)中國(guó)產(chǎn)品征收關(guān)稅的額外成本由美國(guó)消費(fèi)者或進(jìn)口商買(mǎi)單，因?yàn)樽哉魇疹~外費(fèi)用進(jìn)口稅以來(lái)，中國(guó)的出口價(jià)格變化極小。
進(jìn)口市場(chǎng)價(jià)格急劇增長(zhǎng)
上周牛肉進(jìn)口價(jià)格急劇增長(zhǎng)，交易量很少，供應(yīng)仍然緊缺。新的谷物供應(yīng)有限，需求強(qiáng)勁，促進(jìn)了進(jìn)口價(jià)格的上漲。
育成牛價(jià)格繼續(xù)回升
育成牛市場(chǎng)價(jià)格連續(xù)第四個(gè)月繼續(xù)回漲，盡管本周末未來(lái)價(jià)格有輕微下行修正。南部活牛交易價(jià)116美元/百磅，比上周上漲1美元，北部活牛大多數(shù)成交價(jià)116美元/百磅，115美元-117.5美元/百磅都有成交，牛胴體價(jià)格上漲2美元，達(dá)14美元/百磅。
歐洲
世界糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)2019年肉類(lèi)貿(mào)易增長(zhǎng)6.5%
根據(jù)世界糧農(nóng)組織推測(cè) ，2019年全球肉類(lèi)貿(mào)易達(dá)3600萬(wàn)噸，比2018年預(yù)估增長(zhǎng)6.5%，增長(zhǎng)量或?qū)⑦_(dá)到近十年最大。禽肉（主要是雞肉）仍然是全牛貿(mào)易最大的肉類(lèi)。增幅最大的是豬肉，豬肉產(chǎn)量可能會(huì)以每年約12%的速度增長(zhǎng)。據(jù)估計(jì)，牛肉產(chǎn)量的增幅大約是豬肉產(chǎn)量增幅的一半，約6%。
大洋洲
澳大利亞牛只存欄保持歷史高水平
2019年9月ALFA/MLA飼育場(chǎng)調(diào)查報(bào)告發(fā)布牛只存欄輕度下跌至1119329頭。盡管6月存欄減少2.8萬(wàn)頭，連續(xù)6個(gè)季度仍保持高于100萬(wàn)頭。9月澳大利亞谷飼牛肉出口總量81233噸，比去年同期減少2%，比2019年6月季度增長(zhǎng)2%。
亞洲
10月中國(guó)牛肉進(jìn)口量同比增加一倍；牛肉進(jìn)口量增長(zhǎng)62.3%
由于供應(yīng)端生豬種群受豬瘟影響，批發(fā)商備貨，10月中國(guó)豬肉進(jìn)口量比一年前增加一倍。10月到港量達(dá)177426噸，比上月增長(zhǎng)161836噸。海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)，今年前10個(gè)月豬肉進(jìn)口量1500萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)49.4%。牛肉進(jìn)口也受益于肉類(lèi)短缺，10月牛肉到港量150829噸，比去年增長(zhǎng)63.2%，今年前10個(gè)月牛肉進(jìn)口量128萬(wàn)噸，比去年增長(zhǎng)54.5%。隨著中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)隊(duì)伍壯大，中國(guó)牛肉需求增長(zhǎng)，進(jìn)口量也在增長(zhǎng)。禽類(lèi)進(jìn)口量也有增長(zhǎng)，10月進(jìn)口量66921噸，比去年增長(zhǎng)64%。
